ÎNTÂMPINĂM PRIMAVARA CU UN NOU MENIU
CONCEPUT DE CRISTIAN MANTA, CHEF AL RESTAURANTULUI CANTA CUISINE
Fiecare sezon vine cu schimbări și cum primăvara este recunoscută pentru prospețimea și vitalitatea ei, nici noi, la CANTA CUISINE, restaurantul aflat în interiorul Castelul Cantacuzino din Bușteni, nu puteam să nu adaptăm meniul nostru acestui anotimp atât de viu și gingaș.
Așadar, am ales să întâmpinăm zilele de primăvară cu un meniu nou, conceput special pentru a satisface orice gust și preferință. Acesta va fi finalizat și publicat pe pagina web a restaurantului în aproximativ 14 zile.
În continuare rămânem fideli brandului nostru și valorii lui, iar acest nou meniu va conține atât preparatele vedetă ale restaurantului, cât și bucate autentice, simple, inspirate din bucătaria franțuzească și care au fost selectate cu mare atenție tocmai pentru a vă surprinde cu un joc de arome rafinat și inedit.
Au fost create preparate unice și aromate tocmai pentru a celebra sezonul și îi invităm pe clienții noștri să descopere sau să redescopere gusturile fine din toate colțurile Franței. Ne-am propus să îmbinăm eleganța cărni cu prospețimea legumelor și a fructelor și astfel să dăm viață unor bucate primăvăratice speciale, unele fiind completate de savoarea incredibilă a trufelor culese din pădurea domeniul Cantacuzino.
Pentru a răspunde tuturor preferințelor, am introdus în meniul nostru preparate fără gluten sau vegetariene, cum ar fi:
- Preparate fără gluten, cum ar fi delicioasa Plăcintă a Oierului sau savurosul Risotto Quinoa cu năsturel velouté;
- Preparate vegetariene, de exemplu piure de păstârnac cu brânză franceză autentică și salată de mesclun, pentru bunătatea și aroma de modă veche.
Castelul Cantacuzino este locul ideal pentru a celebra momentele din viața ta
Trăiește momente de neuitat alături de persoanele dragi și de prietenii tăi pe superba terasă a restaurantului CANTA CUISINE. Fie că sunteți în starea de spirit pentru un platou cu gustări și o degustare de vinuri cu prietenii, o masă de prânz specială cu colegii sau o cină de familie cu un "meniu fix gurmand", noul meniu CANTA CUISINE vi le oferă pe toate.
De asemenea, în lunile aprilie și mai vom organiza week-end brunch-uri, care vor fi anunțate tot pe această pagină de internet, cât și pe canalele de Facebook și Instagram. În plus, vă recomandăm să urmăriți și datele pentru următoarele zile de vânătoare de trufe și degustările de vinuri care vor fi prezentate de noul nostru sommelier.
Ambele evenimente sunt limitate la maximul 30 de persoane.
APERITIVE RECI
- Terină de FOIE GRAS90 RONMarinată cu vin Porto Vintage 1985 / dulceață de ceapă roșie, smochine, mango / reducție de vin roșu.
- TARTAR de ton roșu80 RONCu avocado / sos de stridii / caviar de somon.
- St. Jacques du Rois95 RONCochilii St. Jacques, avocado, sos de stridii
- Confie de FOIE GRAS cu TRUFe95 RONFoie gras, pere înmuiate în vin, reducție de vin alb cu trufe
Supe & Creme
- CAPPUCCINO DE CIUPERCI42 RONCu trufe
- SUPĂ DE CEAPĂ34 RONAcoperit cu brânză Emmentaler
- SUPĂ CREMĂ DE DOVLEAC40 RONVol-au-vent cu brânză Chevre și Coquille St. Jacques
- SUPĂ CREMĂ DE MAZĂRE34 RONCu mentă proaspată
Salate
- Forestier65 RONSalată Iceberg și Rocket cu filet de vită, garnisit cu semințe de pin
- Chateaux Rachel52 RONTon caramelizat în crustă de piper, carpaccio de dovleac, pe un amestec de spanac baby · sos de vinaigrette cu hamsii
- salată cu piept de rată afumat48 RONMix de salate, felii de portocale, nuci de perete, piept de rață afumat, dressing balsamic
- "Marmaroc" (Vegană)45 RONdovleac, sfeclă roșie, năut și trufe
Risotto
- Risotto Gamberi58 RONCu creveți
- Risotto Tartufo105 RONCu trufe si Foie Gras confiat
PASTE DE CASA PROASPETE
- Creveti58 RON
- Filet de vită65 RON
- Fromagerie65 RONBrânzeturi cu rețeta originală de la Mesange Fromagerie București
- Trufe75 RON
- Pelmeni de casă50 RONCremă de unt
- Rib Eye Peppersteak170 RONCartofi zdrobiți, ciuperci galbenele cu usturoi, roșii cherry cu ierburi aromate
- Celebrul FILET Rossini160 RONMedalion de vită cu foie gras / piure de cartofi dulci și sparanghel sotat
- PURCELUȘ LA CUPTOR ACOPERIT IN MIERE SI LEGUME SAUTÉE95 RONBere neagră, miere de albine, ratatouille cu trufe
- Gigot d’agneau315 RONpulpă de miel, piure de dovleac și fasole verde sotată
porție pentru 4 persoane
- Supriza NOASTRĂ CU vită Burgundy460 RONciuperci de pădure / legume la cuptor / ceapă roșie marinată / sos de trufe; tăiate și servite pe masa ta
- PIEPT DE RAȚĂ l’Armagnac85 RONPiept de rață / Cartofi duchesse cu trufe / ardei verde marinat / sos Armagnac cu zmeură
- piept de rață Princier95 RONfile de piept de rață în Terrină Foie Gras / cartof învelit la cuptor cu unt și arpagic / spumă de sparanghel
- Coq au vin90 RONCoquelet de pui cu ratatouille
- Ton Lyonnaise85 RONTon roșu / țelină și carpaccio de sfeclă roșie / sos de stridii cu miere și ardei iute
- Sturion brine85 RONCotlet de sturioni, saramură vegetală, tartă de mămăligă
- file de calcan "Dramont"110 RONFile de calcan, sparanghel verde si icre de somon, sos de șampanie
- Cheese Cake29 RONRealizat cu ragu de fructe de pădure de casă
- Crème Brûlée31 RONCu ciocolată albă și înghețată cu fistic
- Lava Cake31 RONCu ciocolată albă și înghețată cu fistic
- Pure Chocolate30 RONo compoziție de tort din ciocolate de top
- Cake Framboise30 RONFramboise în ciocolată topită
- Macarons25 RON5 feluri de Macarons de calitate premium
- Majestique30RONCiocolată neagră, Mascarpone
Cafea
- Espresso9 | 11 RONO cafea concentrată cu o aromă intensă care conține 18% mai puțină cofeină.
- Cappuccino13 RONSpecialitate în cafea la fel de eficientă ca un espresso, dar mai lungă și mai dulce.
- Latte Macchiato Grande15 RONO băutură de cafea făcută cu espresso și lapte.
- Flat White13 RONO băutură de cafea constând dintr-un espresso dublu cu spumă. Este comparabil cu un latte.
- Long Black12 RONStilul de cafea întâlnit frecvent în Noua Zeelandă și Australia.
Bauturi Calde & Reci
- Ciocolata caldă15 RONBăutură fierbinte formată din ciocolată rasă, ciocolată topită sau pudră de cacao, lapte sau apă încălzită și de obicei un îndulcitor.
- Caffe Frappé20 RONO băutură de cafea cu gheață acoperită cu spumă grecească, făcută din cafea instant, apă și zahăr.
- Milkshake20 RONO băutură dulce și rece, care poate veni într-o varietate de arome, cum ar fi căpșuni, pepene verde, fructe de pasiune și fructe de pădure.
- BIOPLANT Tea15 RONSelectarea diferitelor tipuri de ceai, infuzii și băuturi pe bază de plante pentru a încânta chiar și cele mai exigențe ale palatului, întrebați-i pur și simplu pe chelnerii noștri.
- vin fiert15 RON
Bere la sticla
- Double Stout20 RON500ml
- Bernard14 RON500ml
- Hacker Gold20 RON500ml
- Hacker Pschorr Weissbier20 RON500ml
- Paulaner Hefe Weissbier16 RON500ml
- Paulaner Hefe N.A.16 RON500ml
Fresh Drinks
- Fresh15 RONPortocale | Grapefruit | Mix
250ml
- Lemonade15 RONSuc proaspăt de lămâie, miere cu apă plată sau minerală
330ml
- Pepsi10 RONPepsi Max | Mirinda | 7 UP | Evervess
250ml
- Ana are10 RON250ml
- Lipton10 RONPiersici | Lămâie
250ml
- Aqua Carpatica6 RON | 15 RONApă minerală sau plată
330ml | 750ml
- Red Bull15 RONEnergizant
250ml
Cognac
- Remy Martin30 RONArome de fructe suculente îmbogățite cu accente de stejar.
40ml
- Hennessey Fine30 RONArome fine de cafea, miere, condimente, citrice de struguri și note fine de bergamotă.
40ml
- Martel30 RONUn buchet amplu, compus din note de fructe rase, alune și accente lemnoase.
40ml
- Courvoisier30 RONArome bogate de fructe, în special piersică, migdale rumenite, stejar și vanilie.
40ml
- Bas Armagnac du Château de Lacquy30 RONMiere, arome de ciocolată și note de caramel.
40ml
Liqueur
- Sheridan’s15 RONUn profil aromat asemănător gustului cafelei irlandeze, unde predomină notele de cafea și tonurile dulci de ciocolată albă și caramelele lactate.
40ml
- Cointreau15 RONGust delicios, cu aspect dulce, perfect echilibrat. Gustul complex se datorează amestecului de soiuri de portocale provenite din diferite părți ale globului.
40ml
- Bailey’s15 RONArome dulci de ciocolată, vanilie și arahide proaspăt tocate, învelite elegant în tonuri parfumate de whisky.
40ml
- Tia Maria15 RONAroma de cafea dulce-amară, îmbogățită cu o picătură de ciocolată neagră și vanilie.
40ml
- Kahlua15 RONO explozie de arome de cafea albă, plutind pe o bază dulce.
40ml
Gin
- Beefeather15 RONArome de coajă de portocală, coriandru, violetă, migdale.
40ml
- Bombay Sapphire20 RONArome delicate de ienupăr, suc de lămâie și coriandru, completate de arome piperate.
40ml
- Hendrick’s25 RONArome dulci și fine de ienupăr, citrice, chimen și puțin piper.
40ml
Cocktails
- Aperol Spritz25 RONProsecco, Aperol, Portocale și Apă Minerală
200ml
- Hugo25 RONSirop de soc, Prosecco, Mentă, Lime și Apă Minerală
200ml
- Blue Colada25 RON250ml
- Tropical Gin25 RON250ml
Long Drinks
- Campari Tonic20 RONCampari, Apă Tonică, Portocale
250ml
- Campari Orange20 RONCampari cu Suc de Portocale
250ml
- Tequila Sunrise20 RONTequila cu Suc de Portocale și Grenadine
250ml
- Cuba Libre28 RONRom, Coca Cola și Suc de Lămâie
250ml
- Gin Tonic20 RONApă Tonică cu Gin
250ml
RO 
EN